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BANQUETES

MENÚ Y PRECIOS 2025

PIZZARELLI EVENTOS PONE A SU DISPOSICIÓN EL SIGUIENTE MENÚ PARA CELEBRAR EN GRANDE

PAQUETE CLÁSICO

NUESTRO SERVICIO INCLUYE:

Banquete a 3 tiempos.

Un mesero por cada 15 invitados.

Un capitán de meseros + un coordinador de banquete.

Vajilla en calidad premium

Cubierto plateado.

Selección de menú premium.

NOTAS:

Minimo 100 personas, eventos con menor cantidad de personas se cobra un cargo adicional.

Viáticos fuera de Tijuana, Baja California NO están incluidos en el costo.

El servicio de meseros se maneja por 6 horas. Cada hora extra tiene un costo por persona.

Nuestro servicio no incluye mobiliario, mantelería o cualquier elemento no especificado en esta cotización.

Se requiere un espacio adecuado para montaje de cocina, iluminado con electricidad y mesas para servicio.

Los meseros incluidos para el servicio se encargan de servir alimentos y bebidas (en caso de haber contratado nuestro servicio de barra libre) durante el evento.

Banquete a 3 tiempos $750 m.n por persona

PAQUETE SELECTO

NUESTRO SERVICIO INCLUYE:

Banquete a 3 o 4 tiempos + canapés para coctel.

Un mesero por cada 10 invitados.

Un capitán de meseros + un coordinador de banquete.

Vajilla en calidad premium

Cubierto plateado.

Selección de menú premium

NOTAS:

Minimo 100 personas, eventos con menor cantidad de personas se cobra un cargo adicional.

Viáticos fuera de Tijuana, Baja California NO están incluidos en el costo.

El servicio de meseros se maneja por 6 horas. Cada hora extra tiene un costo por persona.

Nuestro servicio no incluye mobiliario, mantelería o cualquier elemento no especificado en esta cotización.

Se requiere un espacio adecuado para montaje de cocina, iluminado con electricidad y mesas para servicio.

Los meseros incluidos para el servicio se encargan de servir alimentos y bebidas (en caso de haber contratado nuestro servicio de barra libre) durante el evento.

Banquete a 4 tiempos $900 m.n por persona

Banquete a 3 tiempos $850 m.n por persona

PAQUETE PLUS

NUESTRO SERVICIO INCLUYE:

Banquete a 3 o 4 tiempos + canapés para coctel.

Un mesero por cada 10 invitados.

Un capitán de meseros + un coordinador de banquete.

Vajilla en calidad premium

Cubierto plateado.

Cristalería. (Copa de vino, vaso highball, vaso old fashioned, tazas para café)

Mezcladores: agua mineral, agua natural, squirt, coca cola, coca cola de dieta, café americano)

Hielo + hielo gourmet.

Carajillos de cortesía.

NOTAS:

Minimo 100 personas, eventos con menor cantidad de personas se cobra un cargo adicional.

El cliente solo lleva su licor.

Viáticos fuera de Tijuana, Baja California NO están incluidos en el costo.

El servicio de meseros se maneja por 6 horas. Cada hora extra tiene un costo por persona.

Nuestro servicio no incluye mobiliario, mantelería o cualquier elemento no especificado en esta cotización.

Se requiere un espacio adecuado para montaje de cocina, iluminado con electricidad y mesas para servicio.

Los meseros incluidos para el servicio se encargan de servir alimentos y bebidas (en caso de haber contratado nuestro servicio de barra libre) durante el evento.

Banquete a 4 tiempos $1,150 m.n por persona

Banquete a 3 tiempos $1,150 m.n por persona

MENÚ

ENTRADAS

* RECOMENDACIÓN DEL CHEF

 
TOSTADA DE CEVICHE SALMON MANGO Y MENTA
(1) Tostada de ceviche de salmon acompañadas de trozos de mango y especies con menta   


CARPACCIO ROMANO 
Laminas de filete de res, marinados con mostaza, acompañado de pimientos, queso parmesano, reduccion de balsamico, aceituna negra, alcaparra, espinacas y pan de hierbas.



ARANCINIS SICILIANAS
Croquetas rellenas de arroz y espinacas con queso mozarella


BROSCHETA CAPRESSE
(2) Broschetas a base de queso mozzarella fresco, tomate cherry albahaca cubiertas con aceite de oliva extra virgen y especies.


CEVICHE DE CAMARON Y PULPO
         Trozos de camaron y pulpo cubiertas con aceite de perejil. Se acompana con tostada de maiz azul.



BARBACOA DE ARRACHERA EN MOLE DE CHILE MORRON ASADO
Arrachera jugosa cocinada lentamente, bañada en mole artesanal de chile morrón asado con notas ahumadas. 


TOSTADA DE TRIPITA CON AGUACATE
Crujiente, dorada y con alma norteña. Tripitas al punto, aguacate fresco y la dosis justa de sabor, elevado a categoría gourmet.


TOSTADA DE COCHINITA PIBIL Y HABANERO
Cochinita marinada en achiote, servida sobre tostada crujiente y coronada con un aderezo de chile habanero.


 

CREMAS Y ENSALADAS

* RECOMENDACIÓN DEL CHEF

CREMA DE TOMATES ROSTIZADOS
Sopa cremosa con un ligero sabor a tomate deshidratado, ajo y albahaca, acompañado con pan baguette y mantequilla. 



CREMA AHUMADA
Deliciosa crema elaborada con tocino ahumado y vegetales, acompañado por chispas de tocino, queso gouda y croton casero.



CREMA DE BROCOLI CON NUEZ DE LA INDIA
Crema a base de verduras, brocoli, albahaca, aceite de oliva y nueces de la india, decorada con ralladuras de limon.



* CREMA DE FLOR DE CALABAZA CON ELOTE AMARILLO
Suave crema de flor de calabaza con el dulzor natural del elote amarillo.



SOPA AZTECA DE LA CASA
Caldo tradicional a base de tortilla, con finos trozos de aguacate, chile pasilla, queso panela y un toque de crema fresca.



CREMA DE CHICHARRON Y CHILE ANCHO
Crema de chicharron a base de mantequilla y trituras de chile ancho


CREMA DE COLIFLOR
Con mascarpone, suave, cremosa y con el toque ahumado perfecto.



* ENSALADA DEL VALLE
Arugula con vegetales asados a la parilla con aceite de oliva al limon y balsamico, acompañado de betabeles asados
bañados en una salsa Roquefort  



ENSALADA DE FRUTOS ROJOS
Espinaca con frutos rojos (Fresas, blueberries, zarzamora), poro frito,  
nuez caramelizada y queso danes, bañada con aderezo balsámico.



ENSALADA CAMPESINA 
Corazon de lechuga romana con aguacate, cebolla morada, tomate con ajonjolibañada con un aderezo de mostaza y soya.



ENSALADA DE MANZANA VERDE
Con betabel, queso de cabra, aceite de oregano

PLATILLOS

* RECOMENDACIÓN DEL CHEF

SUPREMA DE POLLO (200 gms)
Pechuga suprema de pollo bañada en salsa de pistache con variedad de verduras a la mantequilla acompañada de pure de camote.



PECHUGA AL VALLE (200 gms)
Centros de pechuga bañados con una salsa de hongos portobello y hongo blanco, uvas, moras, vino tinto petith Syrah y tempranillo. Se acompaña con verduras de temporada, esparragos asados y pure de betabel.


CAMARONES AL COCO
6 piezas de camaron empanizadas en coco, acompañados con ensalada de vinagreta de mango, alioli casero y arroz al curry.


SALMON SICILIANO (200 gms.)
Filete de salmon en costra de ajo, perejil y parmesano sobre una cama de risotto al pesto acompañado de vegetales con toque mediterraneo.


* CORAZON DE RIB EYE (175 gms.)
Tiernos cuadros de corazon de corte RIB EYE bañados en una salsa de champiñones con vino tinto, acompañado de vegetales a la parilla sobre una cama de pure rustico.



FILETE EN SALSA DE CAFE (150 gms)
Medallon de filete de carne de res sobre pure rustico acompañado de verdolagas con toque de chipotle y bañados en salsa de cafe. Se acompaña con verduras baby de temporada.


LOMO DE CERDO EN MOLE ENCACHETADO
Trozos de lomo de cerdo cubierto con mole encacahetado


MEDALLONES DE FILETE CON TOCINO Y SALSA ROQUEFORT-CHIPOTLE
Medallones de filete con tocino acompañado de crema roquetfort y salsa de chile chipotle.


RIB EYE BRASEADO
Rib eye braseado cubierto con mole de chile pasilla y chocolate en reduccion de vino tinto.


SHORT RIB DE RES
Jus de tuétano, vino tinto, mousseline de papa y esparrago.


SHORT RIB DE RES
Mole negro, puré de calabaza butternut y vegetales.


PESCA DEL DIA
Lenguado o salmón, mousseline de papa, salsa menier y esparragos.

POSTRES

* RECOMENDACIÓN DEL CHEF

PANNACOTTA
 Pannacotta de coco con jarabe de maracuya, abanico de citricos con menta 



PASTELITO DE ELOTE
 Pastel con espuma de rompope y maiz amarillo sobre baño de cajeta 


FLAN DE CAJETA AL TEQUILA

Clásico mexicano con un giro elegante y sabor profundo.


BLINSETS BLUE BERRY
Crepas rellenas de queso crema con mango y bañadas en mermelada de blue berry



QUESO CREMA DE PIÑA CON MENTA, SALSA DE TAMARINDO Y CHOCOLATE BLANCO
Frescura tropical y dulzura equilibrada: queso crema de piña con menta, coronado con salsa de tamarindo y un delicado toque de chocolate blanco.



PASTEL DE ELOTE CON ESPUMA DE ROMPOPE Y MAIZ AMARILLO
Suave pastel artesanal de elote, servido tibio y acompañado con una ligera espuma de rompope. T



PLATANO MACHO FLAMEADO CON TEQUILA Y NIEVE DE VAINILLA
Plátanos dorados y flameados al tequila, servidos con una bola de helado de vainilla. 


CHEESCAKE DE GUAYABA

Dulce, tropical y con un toque cremoso irresistible.



CHEESCAKE DE FRUTOS ROJOS

Suave y fresco, con el balance perfecto entre acidez y dulzura.

VEGETARIANO

* RECOMENDACIÓN DEL CHEF

PORTOBELLO

Horneado, zucchinni, cebolla caramelizada, salsa cremosa de papa.

 


TAMAL DE MOLE

Setas, mole negro, crema de rancho.


RISOTTO

Cremoso, variedad de hongos y aceite de trufa.


CALABAZA

Butternut horneada, vegetales y chilillo negro.



PASTEL DE CARNE VEGANO

Jugoso y lleno de sabor, elaborado con proteína vegetal y especias finas



COSTILLAS DE ELOTE A LA BBQ

Tiernas mazorcas glaseadas de BBQ artesanal, dulces y ahumadas.



BONELESS DE COLIFLOR BUFFALO

Crujientes bocados de coliflor en salsa buffalo y toque picante.


LASAGNA DE BERENJENA CON QUESO VEGANO

Capas de berenjena al horno, salsa de tomate y queso vegetal fundido.


MILANESA VEGANA CON QUESO VEGANO

Hecha de lenteja y avena, bañada en salsa de tomate.

TAMAL VEGANO

Suave masa rellena de champiñones al pibil.

BROCHETAS DE CARNE VEGANA Y VEGETALES

Asadas al punto, combinando textura, color y aromas de temporada.

TACOS DE JAMAICA

Flor de jamaica salteada con especias, fresca y ligeramente citrica.

 

TACOS DE SALTEADO DE CALABAZA

Una combinación ligera de verduras con vegetales salteados al momento.

TACOS DE PORTOBELLO

Hongos portobello al grill con adobo suave y textura carnosa.

TACOS DE RAJAS CON ELOTE

Mezcla cremosa de chile poblano y granos de elote dulce.

TACOS DE CHAMPIÑON AL PIBIL

Rellenos de champiñones marinados en achiote.

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